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Épicurien

Roche Bobois

Soirs d’été

DÈS QUE LES RAYONS FONT MONTER LE MERCURE ET RÉVEILLENT LES PREMIERS BOURGEONS, LES QUÉBÉCOIS SE PRÉCIPITENT SUR LES TERRASSES AFIN DE FAIRE LE PLEIN DE VITAMINE D. POUR PROFITER PLEINEMENT DES BELLES JOURNÉES D’ÉTÉ, VOICI DONC 10 TERRASSES MONTRÉALAISES OÙ GASTRONOMIE CÔTOIE MIXOLOGIE. RISTORANTE BEATRICE 1504 rue Sherbrooke Ouest ristorantebeatrice.com La salle à manger … Continuer la lecture Soirs d’été

Gastronomie in the city

LA CHRONIQUE Véritable institution montréalaise depuis 1995, La Chronique est l’une des meilleures tables gastronomiques de la métropole. En effet, seulement cinq restaurants montréalais possèdent la distinction « Quatre Diamants CAA/AAA 2017 », et La Chronique en fait évidemment partie. Tout a commencé il y a 22 ans, alors que le chef belge Marc De … Continuer la lecture Gastronomie in the city

Les recettes de Scott Yetman

Asperges grillées avec burrata et gremolata Ingrédients : 8-10 pointes d’asperges, extrémités dures enlevées, fraîchement grillées sel kasher et poivre noir fraîchement moulu, pour assaisonner 2-3 c. à thé d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, quantité suffisante pour enrober légèrement les asperges 1 (4 oz) boule de fromage frais burrata Gremolata : 1-1/2 c. à … Continuer la lecture Les recettes de Scott Yetman

Huîtres en fête

VEDETTES DES BUFFETS ROYAUX DES SIÈCLES PASSÉS, LES HUÎTRES SONT TOUJOURS UN METS TRÈS PRISÉ AU TEMPS DES FÊTES. GARNIES DE NOS DÉLECTABLES ASSAISONNEMENTS, ELLES SORTENT DE LEUR COQUILLE POUR FLATTER NOTRE PALAIS ! POUR QUE L’EXPÉRIENCE SOIT TOTALE, NOUS VOUS PROPOSONS L’ACCORD METS-VIN PARFAIT POUR CHACUNE DES RECETTES (12 HUÎTRES POUR CHAQUE RECETTE). AVEC … Continuer la lecture Huîtres en fête
Eye Am Soins occulaires

Saveurs d’asie

JATOBA Rapidement adopté par la clientèle d’affaires du grand Montréal, Jatoba sait aussi rallier les passionnés de cuisine d’inspiration japonaise. D’entrée de jeu, la place impressionne par sa modernité, mais aussi par son caractère typiquement montréalais. Le décor séduit, tout comme la terrasse où il fait bon s’arrêter pour un 5 à 7. C’est toutefois … Continuer la lecture Saveurs d’asie

Route gourmande

CONVOITÉE POUR LA BEAUTÉ DE SES PAYSAGES ET DE SES MONUMENTS HISTORIQUES, LA RÉGION RHÔNE-ALPES S’ILLUSTRE AUSSI PAR SA GASTRONOMIE. DES CHEFS DE RENOMMÉE INTERNATIONALE DE RESTAURANTS RELAIS & CHÂTEAUX CONTRIBUENT AU RAYONNEMENT DE LEUR TERROIR EN SUBLIMANT LES PRODUITS LOCAUX. MISE EN BOUCHE. CHÂTEAU DE CODIGNAT Niché au coeur de la région de l’Auvergne … Continuer la lecture Route gourmande

La Chèvre D’or recrute Arnaud Faye en cuisine

Riche de ses deux étoiles Michelin fièrement acquises à Chantilly, le chef Arnaud Faye a joint en juillet dernier les rangs du fameux Château de la Chèvre d’Or, sur la Côte d’Azur. Il a ainsi pris la direction des cuisines de l’hôtel de luxe, dont celle de son restaurant gastronomique double étoilé. L’objectif ? Maintenir … Continuer la lecture La Chèvre D’or recrute Arnaud Faye en cuisine

Effervescence

Voyager étant l’une de mes grandes passions, visiter la région de Champagne était sur ma liste depuis un bon moment déjà. C’est en novembre dernier, accompagnée d’amis qui me sont très chers, que j’ai eu le grand plaisir de m’y rendre. Le temps était plutôt frais à notre arrivée à Reims, où nous avons débuté … Continuer la lecture Effervescence

Joël Robuchon s’installe au Casino

Après Paris, Hong Kong, Tokyo, Las Vegas, Londres et New York, Montréal pourra à son tour jouir de la signature gastronomique originale de Joël Robuchon, puisque le chef le plus étoilé du monde ouvrira un restaurant à Montréal le 7 décembre prochain. Une autre preuve irréfutable que la réputation gastronomique de Montréal dépasse largement les … Continuer la lecture Joël Robuchon s’installe au Casino