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Épicurien

Restos d’ici… et d’ailleurs

DAMAS CUISINE SYRIENNE 5210 avenue du Parc, Montréal (514) 439 5435 Quoi de mieux que de partager un excellent repas avec des amis. Le restaurant Damas s’y prête bien. L’atmosphère est animée, le personnel est professionnel et sympathique. La cuisine? Tout simplement délicieuse ! Damas nous offre une cuisine méditerranéenne. La fraîcheur et la qualité … Continuer la lecture Restos d’ici… et d’ailleurs

PRIMUM FAMILIÆ VINI

Elles sont parmi les meilleures de leur industrie. Elles ont pourtant décidé de créer une association pour partager leur passion du vin, leur savoir-faire et leur poursuite de l’excellence. Ce sont les Premières familles du vin. Primum Familiæ Vini (PFV) est une association née à partir d’une idée de Robert Drouhin et Miguel Torres en … Continuer la lecture PRIMUM FAMILIÆ VINI

Bon comme du bon pain

Aliment de base de nombreuses sociétés, aucun n’est plus fondamental que le pain. On en a même retrouvé des traces sur plusieurs sites archéologiques datant de 30 000 ans avant notre ère. Après un passage à vide de plusieurs décennies, le pain est, heureusement pour nos papilles, remis au goût du jour grâce aux efforts … Continuer la lecture Bon comme du bon pain

Buon Appetito!

FABBRICA PASTA SHOPPE 6896 rue Saint-Dominique, Montréal 514.564.3842 En plein coeur de la Petite Italie, le chef Luciano propose à la faune bobos du quartier, une cuisine italienne typique (pâtes fraîches, sauces maison et délicieux antipasti) servie dans une ambiance sympathique et intime. Des portions généreuses, dont la présentation est originale, font la réputation de … Continuer la lecture Buon Appetito!

Domodimonti, des vins vraiment naturels

Il est des personnes qui sont aussi bien organisées dans leur vie professionnelle que privée. Prenez l’exemple du docteur en chimie organique, Francesco Bellini. Une sommité dans son domaine, cofondateur de l’entreprise biotechnologique Biochem Pharma, success story québécois à l’origine de la lamivudine utilisée dans le traitement du sida. Après la vente de sa société … Continuer la lecture Domodimonti, des vins vraiment naturels

Braisées, fricassée, poêlé | Boulud

Côtes croisées braisées au vin rouge, Fricassée de champignons sauvages, Faux-filet poêlé, Croquette de noisette, recette du chef Riccardo Bertolino pour Mixte Magazine Menu Boulud, braisées, fricassée, poêlé…. recette du chef Riccardo

La cucina molto bene

Ce que l’Italie a perdu, nous l’avons gagné. Les nombreux restaurants et boutiques l’attestent; les Montréalais et les Québécois raffolent depuis longtemps des délectables saveurs de l’Italie. Épicuriens… à vos sacs et paniers ! Suivez-nous dans une escapade gourmande. Venez vivre l’Italie, sentir ses arômes et faites récolte de produits riches de gusto. La renommée … Continuer la lecture La cucina molto bene

Riccardo Bertolino: à la barre de maison Boulud

Pour la renaissance de l’hôtel Ritz-Carlton, il fallait un restaurant à la hauteur. Ainsi est née Maison Boulud. Le chef à la renommée internationale Daniel Boulud en a confié les rênes à un proche collaborateur, Riccardo Bertolino qui travaille hardiment depuis huit mois avec 28 cuisiniers et la sommelière Isabel Bordeleau. Ce sympathique chef, qui … Continuer la lecture Riccardo Bertolino: à la barre de maison Boulud